Notre cuisine réinvente la tradition française en mêlant gourmandise et modernité, entre grands classiques de brasserie et assiettes plus fraîches portées par le produit et la saison. Des plats comme le coquelet rôti à l’estragon, la sole meunière ou les ris de veau aux morilles côtoient des créations plus légères autour des tomates marinées au xérès, des haricots verts à la vinaigrette truffée ou des légumes du moment.

C’est une cuisine vivante et instinctive, où herbes, légumes et sauces délicates accompagnent naturellement les belles pièces de viande et les poissons, dans une approche généreuse, contemporaine et pensée pour le plaisir de table.