V vegan · v végétarien · G sans gluten
HORS D’ŒUVREs
Caviar Osciètre Petrossian - 30g
125
€
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Jambon Pata Negra, pain à la tomate
48
€
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6 huîtres "Perle noire"
28
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Croque à la truffe noire et jambon à l’os
22
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Saumon fumé, crème citron-aneth et Blinis au sarrasin
32
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ENTRÉES
Tartare de thon relevé au guacamole
24
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Salade de crabe royal, avocat, pamplemousse
36
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Carpaccio de bar, huile d’olive citron
26
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Burrata crémeuse, légumes de saison
25
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Escargots de Bourgogne Persillés en coquilles
22
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Tarte aux champignons
24
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Haricots verts, vinaigrette truffée et parmesan
24
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Terrine de foie gras, chutney de pommes au porto
38
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Pâté en croûte tradition, foie gras, rémoulade de céleri-rave
36
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PLATS
Steak de thon mi-cuit, sauce vierge, laitue & vinaigrette
39
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Sublimer votre plat avec un supplément : Truffe 20 - Caviar 45 / 90
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Coquelet rôti, oignons nouveaux et jus à l’estragon
36
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Filet de boeuf poêlé, sauce au poivre et accompagnement au choix
55
€
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Sole meunière, accompagnement au choix
78
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Côtelettes d’agneau, aubergine et jus réduit
48
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Gnocchi à la tomate, huile d'olive et basilic
30
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Ris de veau croustillant, morilles à la crème et purée maison
48
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Turbot rôti, purée d'artichaut et émulsion de cresson
48
€
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Linguine au caviar Osciètre (30g)
95
€
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Tartare de Bœuf au Couteau et frites
34
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Saumon snacké, beurre citronné et pousses d’épinards
38
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À PARTAGER
Tomahawk de Boeuf (1,2kg), deux garnitures incluses
165
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GARNITURES
Purée Maison
9
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Légumes de saison
10
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Laitue & Vinaigrette
9
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Frites
9
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Fromages
Assortiment de fromages
19
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desserts
Île flottante aux noisettes caramélisées, à partager
35
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Tarte aux fraises, crème vanille, gelée de fruits rouges
17
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Glace / sorbet, boule au choix
6
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Mille-feuille, crème intense à la vanille
17
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Pavlova rhubarbe, glace yaourt
18
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Baba au rhum compotée d’orange et crème montée
21
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Profiteroles, Glace Vanille et Sauce Chocolat grand cru
17
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Chaque jour, notre chef vous propose un plat unique, soigneusement préparé avec des produits frais sélectionnés selon les saisons pour vous faire découvrir des saveurs authentiques.
Lundi
La véritable saucisse purée de Paris
28
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Mardi
Bar poêlé, asperges vertes sautées, jus de cresson
32
€
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MERCREDI
Onglet de boeuf poêlé, sauce au poivre
32
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JEUDI
Gnocchis à la crème de champignons et pousse d'épinards
28
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VENDREDI
Salade César
26
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