HORS D’ŒUVRE
Assiette de Cecina (80g)
22
€
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6 huîtres Perle noire
24
€
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Déclinaison végétale de nos Maraîchers
18
€
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Croque à la truffe noire et jambon à l’os
22
€
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Saumon fumé, crème citron-aneth et Blinis au sarrasin
29
€
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PLATS
Coquelet rôti, oignons nouveaux et jus à l’estragon
36
€
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Filet de boeuf poêlé, sauce au poivre et accompagnement au choix
55
€
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Sole meunière, accompagnement au choix
75
€
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Côtelettes d’agneau, caviar d’aubergine et jus réduit
48
€
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Homard grillé aux herbes, accompagnement au choix
130
€
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Gnocchi à la tomate, huile d'olive et basilic
30
€
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Ris de veau croustillant, morilles à la crème et purée maison
48
€
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Turbot rôti, purée d'artichaut et émulsion de cresson
46
€
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Linguines au caviar Osciètre (30g)
95
€
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Tartare de Bœuf au Couteau et frites
34
€
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Saumon snacké, beurre blanc et pousses d’épinards
38
€
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ENTRÉES
Tartare de thon relevé au guacamole
24
€
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Salade de crabe royal, avocat, pamplemousse
36
€
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Carpaccio de bar, huile d’olive citron
26
€
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Burrata crémeuse, tomates cerises et olives noires
25
€
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Escargots de Bourgogne Persillés en coquilles
18
€
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Asperges vertes, vinaigrette mimosa aux herbes
28
€
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Haricots verts, vinaigrette truffée et parmesan
20
€
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Tarte aux champignons
23
€
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Terrine de foie gras, chutney de pommes au porto
38
€
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Caviar Osciètre (30g)
85
€
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À PARTAGER
Tomahawk de Boeuf (1,2kg)
60
€
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GARNITURES
Purée Maison
9
€
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Légumes du jour
9
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Laitue & Vinaigrette
9
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Frites
9
€
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Fromages
Assortiment de fromages
19
€
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desserts
Glace / sorbet, boule au choix
6
€
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Fruits rouges & chantilly
17
€
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Mille-feuilles
17
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Pavlova à la rhubarbe confite, fraises fraîches et sorbet à la fraise
18
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Baba au rhum, écorces d’agrumes et crème mi-montée
21
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Profiteroles, Glace Vanille et Sauce Chocolat grand cru
17
€
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Chaque jour, notre chef vous propose un plat unique, soigneusement préparé avec des produits frais sélectionnés selon les saisons pour vous faire découvrir des saveurs authentiques.
Lundi
La véritable saucisse purée de Paris
28
€
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Mardi
Bar poêlé, asperges vertes sautées, jus de cresson
32
€
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MERCREDI
Onglet de boeuf poêlé, sauce au poivre
32
€
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JEUDI
Gnocchis à la crème de champignons et pousse d'épinards
28
€
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VENDREDI
Salade César
26
€
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