HORS D’ŒUVRE
Caviar 30g
70
€
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Croquettes de cabillaud au piment d’Espelette, mayonnaise au citron
24
€
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Tacos de crabe et avocat, sauce sésame
26
€
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Le croque royal à la truffe noire et jambon
18
€
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Pâté en croûte au canard et figues, céleri rémoulade
22
€
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Assiette de saumon fumé, crème acidulée au yuzu, blinis
26
€
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ENTRÉES
Tartare de bœuf au couteau, cœur de laitue
22
€
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Cœur de laitue et d’avocat, vinaigre de concombre et wasabi
16
€
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Oeuf bio, mimosa Poulet mayonnaise
14
€
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Crème Dubarry, œuf poché, parmesan, croûtons
16
€
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Crevettes tièdes à l’huile d’olive et jus de citron
26
€
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Terrine de foie gras, compote de pommes Granny Smith au porto
29
€
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plats
Tomahawk de bœuf 1.2kg
55
€
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Prix par personne. 2 garnitures au choix
Coquelet mariné au miso et gingembre
32
€
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Filet de bœuf sauce poivre, poire confite flambée au cognac
42
€
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Côtelettes d’agneau, sauce aubergine et tofu
38
€
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Linguine au homard, tomate, jus de homard anisé
56
€
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Gnocchi à la crème de truffe noire, champignons et pousses d’épinards
28
€
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Sole entière à la grenobloise
62
€
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Bar poêlé, crème de cresson, légumes en salade
36
€
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garnitures
Légumes du jour
8
€
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Salade
8
€
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Épinards à la crème
8
€
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Pommes Mousseline
8
€
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Pommes frites
8
€
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la touche parfaite
Extra Caviar 15g
35
€
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Extra truffe noire
15
€
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DESSERTS
Glaces, la boule
6
€
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Chocolat / Vanille / Café Blanc / Fraise / Citron
Assiette de fruits frais
14
€
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Hollywood Tiramisu
15
€
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Choux au pralin, glace vanille, sauce au chocolat grand cru
16
€
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Cheesecake, coulis de mangue et carpaccio d’ananas
16
€
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Crème brûlée à la vanille
15
€
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Chaque jour, notre chef vous propose un plat unique, soigneusement préparé avec des produits frais sélectionnés selon les saisons pour vous faire découvrir des saveurs authentiques.
Lundi
Maquereaux entiers grillés, rémoulade de chou-rave
28
€
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Mardi
Estouffade d’agneau au fenouil et olives
32
€
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MERCREDI
Spaghetti alle Vongole
32
€
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JEUDI
Demi-coquelet à l’estragon, purée onctueuse
29
€
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VENDREDI
Moules au vin jaune, frites maison
34
€
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BRUNCH FONTAINE
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Buffet
Buffet de gourmandises sucréesjus frais, boissons chaudes
CHOIX D'UN PLAT
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CHAMPAGNE BRUNCH
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